Cupcake de Leite Ninho
Terça-feira Agosto 18, 2015 às 17:26 | Arquivado em: Comida, Receita

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Ingredientes

Massa:
80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
120 g de açúcar
1 ovo
15 g de leite ninho
120 ml de buttermilk
140 g de farinha de trigo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
10 ml de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo:
Adicione na batedeira a manteiga e o açúcar e misture até obter um creme claro e fofo (por volta de uns 5 minutos) e em seguida adicione o ovo e bata. Depois adicione o leite ninho e misture, depois adicione metade da farinha com o buttermilk e depois a outra metade. Coloque o bicarbonato e o vinagre em um recipiente separado e misture os dois, quando espumar jogue na massa e misture bem, depois só adicionar na forminha de cupcake e levar para assar em 180ºc por volta de 30 à 40 minutos.

Cobertura:
280g de açúcar impalpável peneirado
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
45 ml de leite

Modo de Preparo:
Adicione na batedeira a manteiga, leite e metade do açúcar a bata até incorporar, depois aos poucos vá jogando o resto do açúcar.

P.S: para fazer o buttermilk é só misturar 120 ml de leite desnatado com 1 colher de vinagre branco, deixei descansando por uns 10 minutos antes de adicionar na massa.

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